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Le Long Jing est l’un des plus vieux cultivars de thé vert chinois.
Les pentes des monts Tian Mu, encore très largement couvertes d’une forêt subtropicale et à l’abri de toute pollution liée aux activités humaines, sont l’endroit rêvé pour y cultiver du thé Bio Long Jing.
La liqueur de ce Long Jing Bio est soyeuse et dégage des arômes soutenus de châtaignes et d’artichauts. L’on retrouve bien des arômes soutenus de châtaignes et de cœurs d’artichauts, enrichis d’une note de pralin et d’une légère astringence.
Le Long Jing est sans doute le thé vert chinois le plus riche en cathéchines (antioxydants) et en théanine (antistress et relaxants) ce qui explique pourquoi les Occidentaux prêtent au Long Jing des propriétés brûle graisses et qu’en Chine, il soit réputé pour calmer, remonter le moral et clarifier l’esprit.
| Récolte: | 01 avril |
|---|---|
| Région: | Tian Mu Shan, Hangzhou |
| Altitude: | 1050m |
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